バレンタイン❤︎ワンデーレッスン

「raw生チョコレート&カカオブリスボール」

【2025❤︎バレンタイン　ワンデーレッスン】

年が明けたと思ったら、あっという間にバレンタインがやってきますね〜💕

今年は、rawで作る生チョコレートとカカオのブリスボールを作ります＾＾

✴︎rawチョコレートは

本来高温で焙煎される普通のカカオとは違い

低温で焙煎されるので、カカオ本来の栄養がそのまま摂取できる特徴を持っています。

酵素や熱で壊れてしまうビタミン、そして何より嬉しい幸せホルモンと恋愛ホルモンが入ってます！

詳しくはレッスンで💓

「raw生チョコレート」

本来の材料である生クリームやバターを使わず

植物性だけの材料で作るraw生チョコレート。

植物性材料だけとは思えない口溶けです❤︎

一緒に作る

「rawカカオブリスボール」は

・砂糖なし

・グルテンフリー

・添加物なし

のコンセプトで作るオーストラリア発祥のギルトフリーおやつ♪

ビタミンEが豊富なアーモンドやオメガ３豊富な胡桃と

甘味はドライフルーツを使って作るので、食物繊維やビタミン、ミネラルが取れ

身体が不足しがちな栄養を補ってくれます＾＾

どちらもとっても簡単に作ることが出来るので

初心者の方も安心してご参加いただけます。

バレンタインじゃなくても、プレゼントじゃなくても

自分のために作りたくなるスイーツです💕

ぜひ一緒に作りましょ＾＾

＜レッスン日程＞

２月１０日（月）11時〜

２月１７日（月）11時〜

約２時間くらい

＜レッスン料金＞

6,500円

✴︎生チョコレートは箱に入れてお渡しします

✴︎ブリスボールは袋に入れてお渡しします

✴︎お申込みは公式LINE（https://lin.ee/PzPnnic）までご連絡頂くか、下記お申込みフォームよりお願い致します。

日本ヘルシーフードコーディネート協会認定の

ロースイーツパティシエから生まれた

ローチョコレートに特化したローショコラパティシエ講座

私がロースイーツを始めるきっかけとなった”ローチョコレート”

美味しいだけじゃなく、栄養たっぷりのローチョコレートは最強のスイーツだと思っています！

そんなローチョコレートを極める事ができるコースが2023年にスタートし、

すでに沢山の生徒様が受講しております❣️

本当にありがとうございます！！！

ディプロマ付きでお申し込みしていただくと

ローショコラパティシエとして

単発レッスンを開催することも出来ますよ💕

チョコレートが美味しくなるこの季節💕

一緒に作りませんか？？

＜レッスン詳細&日程＞

✴︎レッスン期間　

２日間（トータル８時間〜１０時間）　

✴︎受講料

９９，０００円

※修了するだけでレシピが無料で閲覧できるオンラインサロンに月額1,000円（一般価格5,000円）で入る事が出来ます（旧講座にも付きます）

※分割ご希望の方ご相談ください。

✴︎対面レッスン&オンライン可能

✴︎対面レッスン

　場所・・・東京・自由が丘

　時間・・・１２時〜

レッスンで作ったものは全てお持ち帰り（一部そのままご試食）

２〜３名様の少人数制なのでお申し込みはお早めに！

※日程はご相談ください。一緒に決めていきましょう

※対面&オンライン共に、当日参加が出来なくなった場合は動画をお渡し致します。

✴︎オンラインレッスン

今回は日程を設定しておりませんので、ご希望の日程をご連絡ください。

一緒に決めていきましょう＾＾

　(注意！ご希望の日程の１０日前までにお申込みください）

※一部材料をお送り致します

参加方法・・・zoomレッスン。初めての方はご連絡ください。視聴のみOK。

時間・・・１０時〜（時間相談いたします。ご相談ください）

＜レッスン内容＞

✴︎１回目　（４時間半〜５時間）

　＜前半＞チョコマスター（テンパリング）

　チョコレートの基礎を学びます。

　プレーンチョコレートとホワイトチョコレートをマスター。

　テンパリングを学んだらチョコレートの世界が広がりますよ😄

　・プレーンチョコレート

　・マンディアン

　・ロシェ

　・ホワイトチョコレート

　・カラーチョコレート

　・惑星チョコレート

＜後半＞ボンボンショコラ

　ボンボンショコラの作り方を学びます。

　・プレーンガナッシュ or・珈琲

　・塩 or・ココナッツ

　・オレンジor・ミント

　・塩キャラメル

✴︎２回目　（４時間〜４時間半）

＜前半＞ショコラスイーツ１

　アーモンドミルクを作って、そのパルプも活用して、使い切りながらスイーツを3種類作っていきます。その中で、

　・アーモンドミルクの絞り方

　・ホイップクリーム

　を学び、

　・生チョコレート

　・ガトーショコラ

　・ショコラリエ

　を作ります。

　前半で学んだチョコソースやホワイトチョコレートなど、活用してデコレーションします。

＜後半＞　ショコラスイーツ２

　チョコレートソースやクリームなどを飾り、見た目も映えて作って楽しい最終回です。

　・グラサージュ付きローチョコレートケーキ

　・ローパフェ

　を作ります。

その他、座学テキストも付いてきます！！

＜テキスト内容＞

１．テンパリングについて

・　結晶構造

・　調温と結晶化の原理

・　テンパリング手法

２．カカオについて

・　品種・生産量

・　栄養素

３．一般チョコレート知識

・　製造工程

・　歴史

・　知っておきたい雑学

・　市販のチョコレートとの違い　

４．ロースイーツについて

・　ロースイーツの特徴

・　ビーガンスイーツとコラボ

・　材料と希少価値について　

＜講座の特徴＞

・テキストには全部で２８のレシピが収録されています。

・同じレシピが多種のスイーツに使われるため、ソースも一つのレシピとして収録されています。

・資格取得あり！テキストのレシピを使って単発講座の開催が可能です。全１４講座！！

・認定校まで目指せばローショコラパティシェ講座を開催していただけます。

・座学がしっかりしている！

　ロースイーツのことはもちろん、チョコレートのことにも詳しくなれる座学テキスト付。

詳しくはコチラから→日本ヘルシーフードコーディネート協会ホームページ

新しい情報は、公式LINE &Instagramでお案内致します😍

お問い合わせ等は下記フォームもしくは、公式LINEからお気軽にどうぞ＾＾

ロースイーツを基礎からしっかり学びたいなら！！

「ロースイーツパティシエ講座」がおすすめ！！

「ロースイーツパティシエ　目黒自由が丘校」で一緒に学びませんか？？

お店に並んでいるようなロースイーツが作れるようになりますよ❤︎

✴︎ロースイーツを作ってみたい！

✴︎ロースイーツを基礎から習ってロースイーツパテシェになりたい！

✴︎お菓子作り苦手だけど作ってみたい！

✴︎自分で何か始めてみたい！

✴︎空いた時間で教室を開いてみたい！などなど

詳しい内容はコチラをご覧ください。

【受講料】

新ロースイーツパティシェコース　149,600円（全６回）

※スタンダードコースとプレミアムコースが一緒になり一括レッスンとなりました

※新講座はテキストがパワーアップ！

※新講座にはレシピが無料で閲覧できるオンラインサロンが半年無料で付いてきます！

この機会に一歩踏み出してみませんか？

レッスンメニュー等の詳しい内容はこちらをご覧ください→レッスン詳細（内容は旧講座と同じになります）

ご相談やお質問は公式LINEから承っております。お気軽にどうぞ＾＾→公式LINE

＜レッスン詳細＞

✴︎対面レッスン✴︎

場所・・・東京・自由が丘

時間・・・１２時〜

＜スタンダードコース＞

２日間

＜プレミアムコース＞

４日間

＜２０２５年からの新講座は全６日間＞

※ご希望日をお伝えください。一緒に日程を決めていきましょう＾＾

✴︎オンラインレッスン✴︎

時間・・・１０時〜（スタンダード約４時間半　プレミアム約３時間半　途中休憩あり）

＜２０２５年からの新講座は全６日間＞

※ご希望日をお伝えください。一緒に日程を決めていきましょう＾＾

※オンラインレッスンはテキスト&一部材料を送付致します。

「マンゴーとココナッツのrawプリン」

「レモンジンジャーブリスボール」

の２つを作ります🍋

コチラは、動画受講のみとなります。

✴️ブリスボール＝

オーストラリア発祥のヘルシースイーツ。

No Sugar（砂糖不使用）No Gluten （グルテンフリー）No Additives（添加物なし）

をコンセプトとする、ドライフルーツやナッツなど自然素材から生まれた「罪悪感ゼロ」のお菓子です

✴︎こんな方にオススメです✴︎

✔︎罪悪感のないスイーツを求めている

✔︎スイーツを食べて美しく健康になりたい

✔︎お菓子作りが苦手＆面倒

✔︎長い時間キッチンに立ちたくないので、サクッと作りたい

✔︎お子様やお年寄りにも食べさせたい

✔︎ダイエット中だけど甘いものが食べたい

などなど。

✴︎このロースイーツの特徴✴︎

暑い夏はなるべくキッチンに立ちたくないですよね💦

そんな方にぴったりな時短スイーツです！

なのに、時間をかけて作ったような出来栄えになりますよ＾＾

マンゴーやココナッツ、レモンなど、夏を連想させる食材を使って作るロースイーツ達💓

代表的な材料の効能はこちら↓↓

🥭マンゴー・・・・

ミネラルが豊富で、夏バテ予防に効果的です。　

特に、夏に摂りたいビタミンcも豊富なので、美白にも効果的✨

🌴ココナッツ・・・

若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEやビタミンCを多く含んでいます。

マンゴーと食べることで更にパワーアップ！！

アンチエイジングをサポートしてくれますよ＾＾

🍋レモン・・・・・

レモンといえばビタミンC！

紫外線によるダメージを軽減するためシミやソバカスなどの予防・対策にとても効果的＾＾

レモンには疲労回復や食欲増進に働きかけるクエン酸が含まれています

他にも、栄養たっぷりな材料を使って作りますよ〜＾＾

※一部加熱処理された材料を使います。ご了承ください。

【受講料】

◯動画受講 　　　　　：価格 6,000円（税込）

※自宅で 好きな時間に レシピ・動画を 見ながら作れます

※他の方を気にせず自分のペースで作れます

※LINEで質問もOKです

※男性も大歓迎

※商用利用したい方ご相談ください

動画受講のみとなります。

小麦粉や卵を使わずにタルト生地を作り、

そこにホワイトチョコレート風ガナッシュ（生チョコ）を流し込む。

そして、上に新鮮なオレンジをたっぷり並べて出来上がり🍊

ロースイーツは

✔︎乳製品なし

✔︎白砂糖なし

✔︎グルテンフリー

✔︎植物性材料のみ

✔︎非加熱（一部加熱材料あり）のスイーツですが

今回は更に！

カシューナッツやアーモンドなど無しで作りますよ👏

ロースイーツはナッツ類を使って作るケーキが多いんですが

生徒さんの中には

👱‍♀️「ナッツは健康に良いから！と思って、ついつい食べ過ぎてしまいます😂」

👩「息子がアーモンドアレルギーなんです・・・」

🙍‍♀️「ロースイーツは作るのは簡単だけど、生のナッツを浸水しなきゃいけないから、その時間が待てない💦」

などなど。

今回はそんな意見を参考にして作りました＾＾

『こんな方におすすめ』

✴︎ナッツアレルギー（ココナッツは使いますのでご注意を！）

✴︎ナッツのカロリーが気になる

✴︎ナッツの浸水が面倒

✴︎食べたい時にすぐ作って食べたい

✴︎綺麗になりたい

✴︎子供やお年寄りに安心して食べさせたい

✴︎便秘を解消したい

✴︎簡単にスイーツを作れるようになりたい

✴︎お疲れ気味の方

✴︎ロースイーツ初心者の方　

など。

↓

↓

『このタルトを食べるとこんな期待が！』

・アンチエイジング

→若返るという事ですよ＾＾嬉しい〜

・便秘解消

→食物繊維が豊富！便秘気味の私は、これで毎朝頑張らなくてもOKになりました＾＾

・ダイエット効果

→ケーキなのに痩せる！？腸内環境が良くなって代謝もアップ👆

・美肌効果

→美肌に必要なビタミンやミネラルが豊富！シミやシワの軽減に期待出来ます♡

・ストレス緩和

→ホワイトガナッシュは、ストレスを軽減させたりリラックスさせたりする作用があります。

イラッとしやすいあなた！ストレス溜まってるあなた！オススメ😍

・むくみ解消

→カリウムという栄養素が、余分な塩分を体の外に出してくれます＾＾ありがたい〜

まだまだ沢山の効果がありますよ＾＾

詳しくはレッスンでお伝えします。

一緒に

「簡単！早い！ロー&ヴィーガンアイスクリーム」

も作っていきます〜😍🍨

こちらもナッツフリー！！オススメです❣️

【受講料】

◯動画受講 　　　　　：価格 6,000円（税込）

何度も見返して作ることができます・レシピ含む）

※レッスン後はLINEで質問していただけます→公式LINE

※冷凍保存もできますよ

※オンラインご希望の方は、レッスン日は相談して決めましょう

私がロースイーツにハマったきっかけとなった

「ローチョコレート」

カカオ本来の味と香りにやられちゃいます♡

大人気のローチョコレートレッスンはアレンジして４種類作っていただきます！

ローチョコレートは、加熱によって失われる

「ビタミン・ミネラル・酵素」などを保ったまま作るので

・美容に興味のある方

・健康に気を使っている方

・アレルギーのある方

・とにかく罪悪感なくチョコレートを食べたい方　

・お子様&年配の方　

などなど、様々な方にお勧めなんです❤️

✔︎乳製品なし

✔︎白砂糖なし

✔︎グルテンフリー

✔︎植物性材料のみ

✔︎非加熱

ロースイーツ初心者の方も歓迎です＾＾

【レッスン内容】

・ローチョコレート（ダーク）※甘さ調整できます（１０〜１５個）

・フルーツ&ナッツのタブレットチョコ（２枚）

・チョコレートトリュフ（８〜１０個）

・チョコレートがけクッキー　（５〜６枚）

・ローチョコレート座学

【受講料】

動画のみ購入 　　　：価格 10,000円（税込）（何度も見返して作ることができます・レシピ含む）

※レッスン後はLINEで質問していただけます→公式LINE

※冷凍保存もできますよ

※オンラインご希望の方は、レッスン日は相談して決めましょう

生徒様から大人気のケーキ！！！🍓🍓

「苺のrawシャルロットケーキ」（３号）

皆様のご家族からも「美味しい！！！」と言う声を沢山頂いています＾＾

嬉しい💕💕

シャルロットケーキとは？？？

　　　　↓↓↓

「ババロアやムースのケーキの周りを、ビスキュイ生地（卵・砂糖・小麦粉などを用いて焼いたお菓子の生地）

で囲み、貴婦人の帽子に見立てたフランス菓子のこと🇫🇷

それを、

✔︎乳製品なし

✔︎白砂糖なし

✔︎グルテンフリー

✔︎植物性材料のみ

✔︎非加熱（一部加熱材料あり）

で作ります❣️

このケーキで期待できる効果は？？

↓

・アンチエイジング

・美髪効果

・ダイエット効果

・デトックス効果

・美肌&美白効果　　などなど！

食べなきゃもったいないケーキですね🍰

冷凍イチゴや他のベリー類でも代用出来ます。

👩‍🍳お菓子作りが苦手な方も安心して下さい！

ミキサーとフードプロセッサーがあれば簡単に作れます！

【受講料】

動画のみ：価格 6,000円（税込）（レシピ・動画・質問ok・材料購入先ご案内）

※レッスン後はLINEで質問していただけます→公式LINE

※冷凍保存もできますよ

※材料購入先等もご案内しています。

別途1,000円（送料別）でも承っております。

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※レッスン内容で質問&ご相談等ございましたら一度公式LINEからご連絡くださいね→公式LINE

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こちらから２４時間以内にご連絡差し上げます

レッスン日相談もここで行います

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※分割ご希望の方はご相談ください

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ご入金の確認が出来次第、レッスン申し込み完了！

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詳細を送らせていただきます

↓

楽しくレッスン😄